Confiture de melon

1. Coupez en deux le melon puis épépinez-le. Epluchez-le et coupez la chair du melon en petits cubes.
2. Placez les petits cubes de melon dans une casserole avec le jus de citron.
3. Mettez la casserole à feu doux et laissez cuire à couvert pendant 20 minutes, en mélangeant régulièrement.
4. Lorsque les cubes de melon commencent à perdre leur eau, ajoutez petit à petit le sucre en poudre, en mélangeant bien.
5. Augmentez le feu à feu fort et laissez cuire jusqu’à temps que la confiture de melon s’épaississe.
6. Quand la confiture de melon nappe le dos d’une cuillère en bois, versez-la dans des pots à confiture propres et stérilisés.
7. Fermez les pots à confiture avec les couvercles puis retournez-les. Laissez-les complètement refroidir jusqu’au lendemain. Vous obtiendrez ainsi 8 pots.
8. Dégustez la confiture de melon tartinée sur des tranches de pain de campagne pour le petit-déjeuner.

Recette CuisineAZ